今日惊蛰，这种水果记得吃，特殊时期帮你润肺降燥，不懂太可惜了

惊蛰节气，此时太阳到达黄经345°，是一年当中二十四节气中的第三个节气。惊蛰很多人都不知道是什么意思，

惊蛰中的“蛰”是蛰伏、躲藏的意思，而惊蛰的意思就是入春之后天气回暖，降雨量随着春雷乍响而增多，大地万物复苏，蛰伏的百虫也要开始活跃起来了。

惊蛰前后就能够听见雷声了，这也是春天多雨季节该有的样子。惊蛰节气有着很多的传统习俗，比如祭雷神、祭白虎以及惊蛰吃梨。

今日惊蛰，这种水果记得吃，特殊时期帮你润肺降燥，不懂太可惜了！老话说得好，“惊蛰吃梨，虫蛇远离”！惊蛰节气吃梨已经是一种传统习俗了。

惊蛰吃梨其实有两层含义，

一是因为惊蛰前后的天气早晚温差较大，而且不下雨的时候会特别干燥，这样人比较容易感冒和咳嗽，而梨一直以来都是滋润肺部和降火润燥的好食材，常吃可以在此特殊时期帮助我们安稳度过。二是因为惊蛰过后百虫复苏，变得越发活跃，而梨与“离”同音谐意，吃梨的是为了祈祷虫害能够远离庄稼，期望能够大丰收。这才有了“惊蛰吃梨”的传统习俗。

其实，关于惊蛰吃梨这回事，除了老百姓的美好愿景，希望避免虫害，庄稼丰收之外。惊蛰前后的气候特殊性更是我们应该经常吃梨的主要原因。

春季对于南方多雨的季节算得上湿润，不过不下雨的时候气候就显得干燥难耐，而且春季早晚温差较大，是应该多吃梨达到润肺降燥的目的。

梨洗一洗直接吃自然是不够新意，今天跟大家分享一种梨不一样的创意吃法，中餐厅里的一道雪梨甜品，清甜爽口，颜值爆表，晒圈肯定能够获赞满满的！

食材准备：雪梨一个，薄荷叶适量，鲜陈皮两片，蜂蜜一勺，冰糖适量，八角一个，桂皮一小块，酸奶两勺

清凉炖雪梨的做法

Step1：选一个外形美观的雪梨，去皮洗净之后从底部挖掉梨心，方法有很多，自己想办法。

Step2：锅里倒满清水，把陈皮、八角、桂皮、冰糖放入锅里，一个冰糖的话冰糖25g就够了。大火煮沸之后继续煮15分钟，让香料的味道得到彻底释放。

Step3：把梨放入锅里，中小火再煮15分钟。记得盖上锅盖。

Step4：煮好的梨捞出到凉水里定型。这样梨不会因为煮软变形。

Step5：盘子里倒入酸奶，放点干果或者枸杞做装饰，把梨放到中心位置，淋上蜂蜜，撒上薄荷叶碎，如果有青柠更好了，磨一些青柠碎，撒在梨上，顶上放一片薄荷叶就可以了。

颜值爆表，润肺降燥的雪梨甜品就做好了。“惊蛰吃梨，虫蛇远离”，教你梨的创意吃法，清甜爽口，快去试试吧！

【馆长碎碎念】：

做这道雪梨甜品的时候，可以用贡梨、苹果梨替代，梨要把核挖掉，不然煮完梨会发酸发苦。

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