失眠最怕这个菜，隔三差五吃，失眠好了，一觉睡到自然醒！

现在正处于秋季，天气有了明显的转变，但是也出现很多绿色的蔬菜，其中茼蒿就是其中的一种，据说“茼蒿是失眠的克星”，这几天家里人晚上睡不着，今天分享一道清爽可口的家常搭配——茼蒿炒香菇。想必不要只会涮火锅，搭配香菇是绝配，失眠最怕这个菜，隔三差五吃，失眠好了，一觉睡到自然醒！

【茼蒿炒香菇的具体做法】

准备一些食材：准备一斤茼蒿（看一下叶片的新鲜程度，掐一掐茼蒿的脆性，分别茼蒿的新鲜程度），八个新鲜的香菇，小米椒几个，香油少许，食盐少许，清水少许，蚝油一小勺，鸡精少许等等。

烹饪难度：茼蒿需要清洗干净，香菇需要焯水处理，去掉表面的泥沙和有害物质，烹饪难度不是很高。

烹饪步骤1：将选购好的茼蒿摘掉叶子，然后将茼蒿的根部切掉一大截，保留茼蒿鲜嫩的部分。

烹饪步骤2：将大蒜剥掉皮，大蒜剁成细末，小米椒也切成细末。

烹饪步骤3：将香菇用清水洗干净，然后将茼蒿切掉香菇根部，然后准备一锅热水，撒上2勺食盐，香菇下锅煮几分钟，将香菇捞出来。

烹饪步骤4：将香菇在凉水浸泡，然后沥干水分备用，将香菇切成块备用，准备好上述的一些食材，开始烹饪这道茼蒿炒香菇。

烹饪步骤5：起锅将锅清洗干净，加上一些冷油，烧至温热，加上一些蒜末煸炒，然后加上一些香菇块炒一炒。

烹饪步骤6：等待茼蒿全部炒出水来，然后加上一些小米椒段，然后将茼蒿段下锅煸炒，茼蒿煸炒至变软，将两者均匀搅拌。

烹饪步骤7：出锅之前，撒上一些食盐，一小勺蚝油，加上鸡精少许，胡椒粉少许，均匀煸炒片刻，等待茼蒿和香菇入味。

烹饪步骤8：出锅，装盘。

厨房小贴士：茼蒿是一种嫩绿脆爽的蔬菜，香菇是口感细腻的菌类美味，吃起来非常美味，茼蒿表面残留农药，不可以直接下锅炒，茼蒿需要用盐水浸泡，然后去掉发黄和不能够吃的茼蒿。香菇食用方法非常多，香菇需要清水洗净，然后将香菇用盐水焯水，记得挤干水分，将香菇切成块备用。

其次，香菇和茼蒿是美味，记得热锅冷油，加上香菇段煸炒，然后爆香煸炒，等待入味，加上一些茼蒿煸炒，依次加上食盐，蚝油若干，鸡精少许，还可以加上一些香油，煸炒至入味即可。

推荐语：茼蒿是秋季最嫩的蔬菜，吃白菜和菠菜不如吃它，茼蒿含有一些维生素，丰富的微量元素，矿物质含量也特别高，吃起来相当清淡，能够帮助刮油清肠，对于胃口不好的人，别错过这盘减脂菜。茼蒿里含有芳香类的物质，作用于人们神经系统，帮助预防疲劳，对于失眠症患者，帮助改善很多人的睡眠状况，让你的夜里睡得更香。

你们学会这道茼蒿炒香菇的正确做法？（所有图片来自网络）

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