天热了，记得多给家人吃此菜，每天炒一盘，失眠好了，越吃越瘦

到了七月，越来越炎热，一些人由于长期暴饮暴食，很容易引发一些肠道疾病，肠道堆积很多有害毒素，甚至产生肥胖症和三高。想要帮助控制体重，需要多吃一些清淡可口的蔬菜，比方说油麦菜。油麦菜在一年四季都能够食用，搭配几个香菇，喷香下饭，促进营养吸收，既补充多种营养，而且还不会增加体重。天热了，记得多给家人吃此菜，每天炒一盘，失眠好了，越吃越瘦。

今天在市集买菜，购买一些油麦菜，才4块钱一斤，买了几个干香菇，很多人只知道香菇炖汤，今天分享一道油麦菜和香菇的搭配，吃起来可口美味，还可以帮助改善失眠，缓解肠道疾病发生。你们知道这盘油麦菜炒香菇的方法？快一点聊一下吧。

【油麦菜炒香菇的具体做法】

准备一些食材：准备嫩油麦菜300克，10个干香菇，大蒜少许，干辣椒几个，红油少许，蚝油少许，香油少许，食盐一小勺等等。

烹饪难度：油麦菜需要焯水去掉苦味，难度适中。

烹饪步骤1：将买回来的油麦菜去掉根茎，将油麦菜剥下来，去掉发黄的油麦菜，将油麦菜洗干净沥干。

烹饪步骤2：准备好一锅清水，下入油麦菜焯水（还可以将油麦菜先切成段），将油麦菜快速焯水捞出，原本油麦菜有一种苦苣素的物质，吃了有一股微量苦涩，沥干水分备用。

烹饪步骤3：将买回来的干香菇，先将香菇泡开，剪掉香菇根部，将香菇在热水煮3分钟，还可以滴上一滴香油，撒上食盐若干，将香菇捞出控干水分，将香菇切成若干小块备用。

烹饪步骤4：将干辣椒或者小米椒切成段，将大蒜头也全部切成细末，准备好上述食材，开始烹饪这盘油麦菜炒香菇。

烹饪步骤5：另外起锅，加上一些食用油，加上干辣椒和蒜末炒一炒，加上香菇块煸炒一会儿。

烹饪步骤6：加上一些油麦菜段，调入蚝油一勺，食盐一勺，生抽少许，将这些食材均匀搅拌。

烹饪步骤7：装盘食用。

厨房小贴士：油麦菜炒香菇是一道特色家常菜，但是油麦菜有一些苦涩味，需要将油麦菜快速焯水，油麦菜不要焯水太长时间，油麦菜会发黑。香菇含有一些杂质，需要将油麦菜在盐水焯水，切成小段，大火爆炒，加上油麦菜煸炒入味，调入一些调料，这道油麦菜炒香菇，一定要掌握烹饪顺序和技巧。

厨房小贴士：油麦菜是公认的低热量蔬菜，长得像莴苣，油麦菜不仅仅可以凉拌和清炒，搭配香菇更加入味，记得加上一些干辣椒和蒜泥，可以帮助改善胃口，维护身体营养均衡。油麦菜含有一些物质，作用于脑部神经，帮助调理失眠时间，让你一觉睡到自然醒。而且油麦菜是高植物纤维，低热量的蔬菜，吃了帮助解油腻，减少肠道拥堵，越吃越瘦。

你们学会这盘油麦菜炒香菇的烹饪技巧？（以上的图片都来自网络）

,张道达,撒拉嘿哟,庄烈王后 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-1/5886.html