解冻肉直接下水泡你就错了，饭店大厨教你一招，10分钟快速解冻

首先我们把肉放到盆子中。然后往里面加入一勺食用盐，加盐可以减少解冻肉的解冻时间，把盐均匀的撒在表面上，然后加入适量的清水。这里要说明一下，一定要加冷水，千万不能加热水。水位没过猪肉就行，在往肉里面加入适量的白醋，白醋有很好的杀菌作用，在解冻的时候加上一点软化解冻肉，并且还可以去除腥味，放这一旁浸泡10分钟左右。

大概泡了10分钟左右，这会的猪肉已经可以拉开来了，然后猪肉里面还有一点硬，但是表面已经变软了，这时我们把肉放在案板上给它切成小块，因为肉最里面还是有点硬的。

再次把切成小段的肉放进水里面，这个水里面什么都不用放，放在一旁浸泡两分钟左右。

两分钟过去，切口已经变软了，这会可以把它取出来，趁着里面还有一点点硬，我们把它切成薄片，像这个时候的肉切起来是最好切，而且切的形状也是最漂亮的。

切成片的肉，我们再次把它放进清水中淘洗一遍。肉片遇见冷水就立马变软。我们把它捞出来。控干水份就可以炒菜了，这样解冻的肉非常的简单方便，而且这样解冻出来的肉也非常的新鲜，就跟刚买的一样，经过多次的冲洗处理，这里面大部分的血水已经处理掉了，非常的干净。

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