西红柿新吃法，加入菜花和辣椒，香辣下饭，吃的汤都不剩

西红柿新吃法，加入菜花和辣椒，香辣下饭，吃的汤都不剩。

要问西红柿的好吃做法，最常见的莫过于西红柿炒鸡蛋了，但是作为一道常见的家常菜，几乎是隔三差五在做的。今天就选用其他的菜品和西红柿一起煸炒，这样做出来的口感味道更香，香辣下饭特别好吃，因为加入了辣椒，所以是非常开胃的，上桌后全家人抢着吃，最后吃的连汤都不剩，特别过瘾。

今天就来分享一下这道西红柿的新吃法，加入了菜花和辣椒，菜花在这个季节也是非常鲜嫩的，搭配起来的话，更能够突出西红柿的软嫩香气，再加入辣椒就更下饭，说一下详细的烹饪步骤，想吃的不妨做来试试吧！

【食材准备】

西红柿，菜花，辣椒，生抽，盐，鸡精，生姜，大葱。

【烹饪步骤】

①首先把西红柿清洗一下，从中间切开，去掉根蒂，切成橘子瓣的形状，一个西红柿大概切八九半左右就可以了，也不要太大。

②菜花要选择鲜嫩的，然后把它剪成小朵，放在水中清洗一下，冲洗2-3遍之后控干水分。

③辣椒选择口感辣一些的，这样吃起来会更下饭更开胃，把它清洗好，去掉辣椒籽，切成辣椒圈备用，生姜也切成细丝，大葱切成小块。

④先把锅内加入多一些的清水，把水烧至沸腾，把菜花小朵放入水中开始焯水，大概需要四分钟左右的时间，焯水的时间可以长一些，因为菜花本身比较硬，如果焯不熟的话，去清炒时间会比较久，之后控干水分备用。

⑤起锅烧油，油温六成热，放入姜爆香，再放入葱丝，接着下辣椒开始煸炒出香气。

⑥之后再把焯水好的菜花放进去，和油混合去煸炒，把菜花表面的水分炒干，这时可以加入一勺生抽去提味。

⑦再放入切好的西红柿，保持中小火去炒，加入西红柿之后要把火调的小一些，这样小火慢炒，把西红柿里面的汁液炒出来。

⑧等3样食材全部熟透之后就可以撒上盐，再撒上一勺鸡精，翻拌均匀即可出锅，这样一道非常好吃的西红柿炒菜花就做好了，充分煸炒出来西红柿里面的红汁，整道菜的口感特别好，酸咸可口，香辣下饭，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】

⒈西红柿是非常容易炒烂的一样食材，所以在烹饪这道菜的时候一定是最后一味放入西红柿，不能放入的太早。

⒉菜花是比较难成熟的，所以要提前把它焯水至少要4-5分钟，这样才能够把菜花煮熟，煮熟了之后再放入锅中煸炒，是就是一个提味的过程了，这样会更加入味好吃。

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