天寒地冻，早餐必须来碗热汤面，别看简单营养可不缺，吃完舒坦！

进入大雪节气，北方的冬天可以用天寒地冻来形容了，这两天的温度达到零下10度了，连着下了两天的雪，刮着北风体感格外的冷。冬天的早晨从被窝里爬出来真是困难，闹钟响两遍才起床，再冷的天也要给孩子做早餐。

俗话说：“早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少。”早餐的重要性不言而喻，经过了十几个小时的消化，头天的晚饭已经消耗差不多了，身体需要及时的补充能量，才能有充足的精力工作和学习。长期不吃早餐容易患胃病和胆结石，记忆力也会下降，由于不吃早餐，过于饥饿，中午的时候又会吃的太多，这样还容易长胖，因此如果想减肥的话，早餐更要好好吃。

现在的人们生活节凑比较快，工作比较忙，就不愿意早起做早餐，其实有很多早餐做起来很简单，10分钟之内都可以搞定，比如今天分享的这道西红柿肥牛面，做好准备工作，甚至不用10分钟就可以，别看简单营养可不缺，有肉有菜的，吃饱肚子再出门。

【西红柿肥牛面】

原材料：肥牛100克，西红柿3个，油菜几颗

调料：盐1.5小勺，小葱少许，植物油适量，生抽1汤匙，料酒1汤匙，白胡椒粉少许

制作过程：

1、肥牛就是平时咱们涮火锅的牛肉，冰箱里常备着点，煮面煮汤很方便。肥牛头天晚上放入冷藏室化冻，西红柿和油菜都清洗干净。

2、西红柿表面划十字，开水烫一下去皮切碎，这一步也可以晚上做好，早起就会很快了。

3、炒锅烧热加入适量的植物油，下入葱花爆出香味，下入西红柿煸炒一会。

4、加入适量清水、1.5小勺盐、1汤匙生抽、1汤匙料酒搅拌均匀，大火烧开后煮一会。

5、加入肥牛和油菜，煮至肥牛变色马上关火，不要煮太久口感变老不好吃。

6、另一灶头同时烧开水，下入挂面煮熟，两个灶这样同时开，早晨基本5分钟就可以搞定，起床晚也能在家吃上热乎乎的早餐。

面条捞出，将西红柿肥牛浇在上面，撒上少许白胡椒粉和葱花即可。其实做法真的很简单，天寒地冻的，早餐来上一碗热汤面，吃完整个人都暖和起来，真舒坦！

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