一、椒炒鸡蛋

1.青红椒切好；

2.鸡蛋打散；

3.起锅烧油 放入青红椒炒 放盐 生抽；

4.鸡蛋倒入青红椒上面 小火慢煎 在炒散。

二、干煸蛾眉豆

1.首先把蛾眉豆洗干净；

2.把洗好的蛾眉豆分成两半；

3.准备好辣椒，蒜子；

4.切好放一旁备用；

5.油热后倒入辣椒，蒜子爆香；

6.辣椒蒜子爆香后放入蛾眉豆；

7.开大火不停的翻炒；

8.放入盐、鸡精、蚝油、生抽；

9.放适量水大火收汁，不停翻炒。

三、蚝油牛肉

1.准备食材，牛肉切薄片，青椒和洋葱切块，姜和蒜切片，葱切葱花；

2.在切好牛肉中加入一勺料酒和少许盐拌匀，再加入鸡蛋清和一勺干淀粉，淋入一勺植物油拌匀腌制十分钟；

3.调酱汁:取一个干净的小碗放入酱油，料酒，白糖，盐，鸡精，胡椒粉和水淀粉调兑成酱汁；

4.锅中倒适量油烧热后下入牛肉片，划散炒至断生盛出备用；

5.另起锅放适量油烧至五成热，放入蚝油、豆豉和海鲜酱炒出香味；

6.再放入葱段，姜片和蒜片炒匀；

7.放入牛肉片、青椒片和洋葱片翻炒均匀；

8.倒入调好的酱汁炒熟即可。

四、干烧金昌鱼

1.金昌鱼洗净，两面拉花刀；

2.葱切丝、姜蒜切片；

3.不粘锅倒油烧热放油，煎至两面金黄；

4.炒锅烧热倒油，放葱丝、姜片炝锅；

5.放番茄酱、酱油，醋、盐、蚝油炒至颜色均匀；

6.倒开水；

7.放入煎好的鱼和蒜片，大火炖25分钟左右。

五、凉搅团

1.准备所需食材；

2.搅团切条（搅团和刀上抹点水不粘）；

3.韭菜切小段，青红椒，蒜切末，加辣椒粉和花椒粉，炒锅油烧热浇上；

4.加生抽，醋，香油，盐搅匀。

六、蒜苔炒木耳

1.准备好食材洗净；

2.切好备用；

3.锅清洗干净，倒入油；

4.等油七成热，倒入蒜苔翻炒；

5.接着倒入小米椒、木耳翻炒；

6.加盐适量；

7.为了提鲜，加点酱油，翻炒后即可装盘。

七、卤水豆腐

1.把水豆腐切块，四四方方的就行！要均匀哦可适当的撒点盐腌制一会；

2.接着我们来准备一下剩下要用的材料，瘦肉切丁或者末即可！葱白切丁，葱叶切断；

3.葱白爆锅一下出香即可；

4.加入瘦肉丁炒制一下肉色变白即可；

5.加入生抽 老抽烧开；

6.倒入水豆腐；

7.轻轻的翻动一下让水豆腐均匀上色；

8.加入一碗水（如果想卤久一点记得多放水味道更棒）烧开加盖小火卤15-20分钟；

9.中间记得时常翻动一下豆腐以保证全部均匀，最好收汁加入盐 葱叶翻动几下就完成咯～

八、腊八蒜

1.准备材料：大蒜和米醋（我用的是佐香园牌子的）；

2.剥去蒜皮，蒜瓣大小适中为佳；

3.用小刀削去根部；

4.装进玻璃瓶，再放入冰糖；

5.倒满米醋，盖上盖子密封好；

6.一天天变色中；

7.继续变色；

九、虾皮洋葱丝

1.洋葱切成丝，虾皮备用，葱切细；

2.锅中烧油，倒入洋葱丝，爆炒至差不多变软；

3.倒入虾皮，翻炒均匀放入少量盐；

4.最后放入少量鸡精和生抽调味，如果锅中觉得干可以加少量水。

十、红萝卜炒肉

1.红萝卜洗净切片；

2.瘦肉切片备用；

3.蒜苗切断蒜瓣切丁备用；

4.锅里放油至冒烟放入瘦肉翻炒；

5.炒至六分熟加入酱油再翻炒两分钟装碗备用；

6.将锅里剩下的油拿来炒红萝卜，先放入蒜瓣翻炒再放入红萝卜翻炒至六分熟再放入蒜苗翻炒几下；

7.然后放入之前炒好的瘦肉加入盐十三香生抽翻炒均匀。

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