曾被当主食，如今多地淘汰种植，今年持续高价，农民却不乐观了

现在人们的饮食习惯中，提到现在的主食，首当其冲的就是面粉和大米。之前北方人酷爱面粉，而南方人酷爱大米，不过随着社会的发展，北方人也越来越爱吃大米了，而南方的包子/面食铺也越来越多。其实放在以前，白面和大米并不如现在这样占有大量市场，可供人们选择的主食种类多，可谓是五谷杂粮各显神通。薏苡仁就曾经被当作主食，只不过如今多地淘汰种植，今年持续高价，农民却不乐观了。

薏苡仁又称薏苡，有些地方也被叫做珍珠米，是一种兼具药用和食用功效的保健食品。以前薏苡仁曾经是人们的主食，当作膳食食用，早在2000多年前的汉朝人们就已经开始吃了。现在人们偏爱五谷杂粮，尤其是在追求健康生活的大背景下，营养更丰富而且也更健康的粮食，相对来说更受欢迎，薏苡仁就是典型的代表之一。

在人们长久的观念中，薏苡仁具有很好的祛湿效果，尤其是到了夏季，人们专门去买，同时在配上一些红豆和大米，熬成浓稠美味的红豆薏苡粥，非常适合在炎热的夏季食用。现在消费者对薏苡仁有很高的认可度，大家普遍认为这种粗粮营养健康还兼具食疗作用，生活中也应该多吃。

虽然薏苡仁有一定的市场需求，但是这并不代表它很畅销，起码它没有像小麦和大米一样，成为生活的必需品。现在很多地方都将薏苡仁淘汰种植了，因为这种作物的产量低，采收费力，加工费用高，市场需求有限，近几年的需求量都在5至6万吨。

对于农民来说，种薏苡仁有点费力不讨好，不好种也不好卖，所以很多地区都将它淘汰了。如今国内主要的产区集中在贵州，仅这一个地方出产的薏苡仁就能够满足全国的需求了。

很多农民并不爱种薏苡仁，因为对它不看好，不过让人没想到的是，今年薏苡仁竟然持续高价。由于去年减产，薏苡仁的价格涨到了10元一斤，属于历史高价（正常年份一斤4-5元），这个价格让有些农民感到意外，毕竟薏苡仁的价格一直都比较稳定，去年如此快速地大涨有些不太正常。很多农民对此也并不乐观，对后期薏苡仁的发展也不看好。

虽然薏苡仁卖到了高价，但是上半年受到疫情的影响，薏苡仁的销售被打乱，库存消耗少，库存量还有2-3万吨，然而9月份又即将产新，今年气候条件还不错，预计新的薏苡仁会获得丰产，库存大和丰产这两个因素会大概率拉低价格，一些农民认为，今年产新后的薏苡仁价格不会太高。

去年薏苡仁的价格属于历史最高价，主要还是受减产影响，对于农民来说，种薏苡仁其实并不划算，管理和其它的粮食相比并不简单，产量却比较低，而且市场价格也并不是很高，费力还不挣钱，倒不如种一些其它的作物。而且现在贵州出产的薏苡仁完全能够满足市场需求，加上进口的薏苡仁价格更低，农民零散种植也没有太大的竞争力。你怎么看呢？

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