腌咸鸡蛋出油很简单跟着我来做吧

大家都知道端午节吃粽子，吃咸鸭蛋或者咸鸡蛋，吃粽子是为了纪念屈原，吃咸鸡蛋或者鸭蛋则是为了养生和避暑的。

五月被视为“毒月”、“恶月”，五月初五是九毒之首。端午节吃咸鸭蛋，咸鸡蛋，可以祛毒，利于保持身体健康。

自己制作咸鸡蛋或者鸭蛋，现在也很简单，咸鸡蛋制作老方法一般都是用花椒盐水浸泡，一般要30天左右才能出油，现在的新方法就是把鸡蛋洗净晾干，沾过白酒和盐，密封20天左右就可以吃到香喷喷的咸鸡蛋，这种方法快速健康，鸡蛋也干净，可以是一种快速腌制咸鸡蛋鸭蛋的好方法。

• ○ 25天可以取出煮一个看看咸度和出油情况，三十天再煮一个试试。
• ○ 按自己喜欢的咸度最后都煮熟晾凉就可以吃了,有出油哦。

STEP 1

鸡蛋清洗干净。

STEP 2

洗好的鸡蛋擦干水份，在阳光下晒一小时。

STEP 3

在高度酒里泡1至2分钟。

STEP 4

在一个碗中放上盐，泡过白酒的蛋在盐里粘上一层。

STEP 5

裹均匀，包上保鲜膜（PS：每个鸡蛋都单独包上保鲜膜）。

STEP 6

放入坛子中，或是双层的塑料袋中。

STEP 7

都弄好后盖上坛子，放在阴凉处腌30天左右。

STEP 8

25天可以取出煮一个看看咸度和出油情况，三十天再煮一个试试，按自己喜欢的咸度最后都煮熟晾凉就可以吃了。有出油哦。就是鸡蛋黄比较小。

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