几道营养美味的家常菜，好吃不腻，学会做给家人吃，个个都是美味

生炒排骨

材料：排骨，鸡蛋，姜蒜，青椒，红椒，生抽，料酒，米醋，砂糖，淀粉

做法

1、排骨用15毫升生抽、10毫升料酒、砂糖 10克和淀粉以及一只鸡蛋腌制；排骨用手把调料抓匀，腌制10分钟

2、在腌制10分钟时，准备调料，把30毫升生抽、30毫升米醋和45克砂糖拌匀，青红椒切小块

3、炒锅烧热油，油要烧至六七成热；排骨滤掉汁，放入热油；将排骨炸熟，捞起滤油

4、倒出多余的油，留下一点油，爆香姜蒜，倒入调料，翻炒几下；放入青红椒，翻炒几下；加入水淀粉，煮沸后放入炸熟的排骨，让排骨沾满酱汁盛碟

香菇油菜

食材：香菇10个、油菜400克、姜1小块、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克

做法：

1、准备好原材料

2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹

3、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵

4、姜切成末

5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用

6、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开

7、放入油菜焯水约一分钟

8、焯好水的油菜装盘

9、锅里加入适量油，爆香姜末

10、加入香菇、少许盐，翻炒

11、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇

11、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了

香辣豆角肉末

材料：豆角，猪肉末，小米椒，葱，蒜，生抽，糖，淀粉，料酒，盐，食用油

做法

1、先取一个碗，把猪肉末放入，加1勺料酒，1勺糖，1勺淀粉，1勺生抽抓匀腌制10分钟。豆角切成丁，葱，蒜，小米椒，切成丁都备用好。

2、锅底放适量食用油，待油温稍热的时候就把腌制好的肉末放进去煸炒，炒至变成肉末白色的时候加少许老抽调色。然后乘出备用

3、锅底再放少量食用油烧热，把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中炒出香味。把豆角放入锅里翻炒，边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放 ，少量多次加入， 这样可以使豆角更容易熟，而且颜色是翠绿的 。

4、豆角成熟之后，加入之前炒好的肉末，加适量的盐翻炒均匀。出锅之前加少许鸡精拌匀即可盛出开吃（当然，不喜欢鸡精的也可以不放）。

青笋炒木耳

食材：青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙

做法：

1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。

2、锅热放油，爆香姜片。

3、下青笋片炒至断生。

4、放入红椒、木耳一起翻炒。

5、炒至8成熟时，调入适量盐，糖。

6、临出锅浇碗汁（清水，生粉）

7、大火炒匀，即可出锅。

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