分享几道芳香四溢的家常菜,满足不同口味的需要,家人都喜欢
经典红烧肉
食材:五花肉适量 盐适量 老抽少量 黄酒少量 生姜少量 冰糖少量 八角少量 美极鲜酱油少量
做法
1、先将肉洗净,切成大块
2、然后,放在锅中加水,煮开
3、水开之后,表面会有一层沫,用自来水将其冲洗干净
4、加盐、生姜、老抽、八角、美极鲜酱油,再加清水(没过肉,注意肉皮朝上),开大火烧煮
5、烧开之后,加黄酒
6、用中火烧半小时,将红烧肉块的皮上划两刀
7、加冰糖,再调至小火闷烧一小时。最后关火,让红烧肉浸入汤汁中(使其更入味)
香辣牛肉
食材:牛肉200克大葱100克青辣椒2个香芹50克 辅料油6毫升盐2克生抽2毫升麻油1毫升蛋液10毫升生粉10克姜粉适量
做法
1. 准备好食材:牛肉切好(提前洗净冷藏了的)、大葱、香芹、青辣椒等;
2. 切片好牛肉,放油、盐、生抽、蛋液、生粉、姜粉腌制3分钟;
3. 热锅,倒油,油温要高,倒入牛肉爆炒,不停翻炒,八成熟起锅
4. 提前把青椒洗净去籽,切块,炒过的牛肉锅,爆炒青椒;
5. 把大葱、香芹加入爆炒;
6. 爆炒好的牛肉片也加入;
7. 放生抽、盐、麻油、翻炒均匀即可。麻油很重要哦,调味、香香麻麻。
蒜拌绿豆芽
食材:绿豆芽300克,盐2克 大蒜15克 醋5克 白砂糖3克 味精2克 香油5克
做法
1. 绿豆芽的根须摘去,清洗干净;
2. 放沸水锅中烫到断生,捞出,用凉开水漂凉,捞出,沥干水后装盘;
3. 蒜头去皮,先切成碎末,再用刀背剁成泥,放入绿豆芽中;
4. 再加入白糖、精盐、醋、味精和香油,拌匀即可食用。
辣炒白蚬子
食材:辣椒,白蚬子,葱,香菜,姜,水淀粉,蒜末
做法
1.把白蚬子用盐水泡半天,让它把里边有沙子都吐干净.这点很重要哟。
2.然后锅里放油,放入辣椒,炸出辣味后,再把葱,姜,下入锅中把油炒香,然后放入白蚬子,炒开口了以后,把香菜和蒜末放里,再勾一点茨汁就可以出锅了。
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- 编辑:马可
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