每次做饭不用发愁啦，味道不比饭店差，简单美味菜谱分享给你！

鲜虾番茄豆腐

材料：虾仁150克、豆腐500克、香葱3棵、番茄酱、白砂糖、盐、淀粉；

做法

1.虾仁开背,豆腐切厚片备用.锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.

.2将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用.调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.

3.锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.煎至虾仁表面金黄.

4.另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.加入白砂糖.

5.搅拌成均匀的番茄酱汁.向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁

6.收干汤汁即可

客家菜盐焗鸡

食材：

鸡肉1只；米酒750克；葱适量；姜适量；盐适量

做法：

1.鸡洗净，用食盐均匀擦拭，将米酒均匀涂抹在鸡肉上。

2.放入锅中，置盘中隔水蒸20-25分钟左右，至鸡肉基本熟透。

3.将蒸好的鸡放入盆中，并倒入米酒，以没过三分之二鸡肉为宜，浸泡2-3个小时。

4.将全鸡沥干，并斩成块状，拼成盘待用，放入锅中隔水蒸3-5分钟，加热即可。

5.将葱姜切成丝，热锅入油，放入葱姜爆炒，并倒入浸泡全鸡剩下的酒汤。

6.将调好的葱姜米酒汤汁，均匀淋在鸡块上面，整理拼放清楚，即可上桌！

辣子鸡

材料：鸡、料酒、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

做法：

1、鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌20分。

2、葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段。

3、热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出。

4、再下锅大炸至金黄捞出。

5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香。

6、放鸡块翻炒。

7、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。

双花炝番茄

食材：菜花200克，西蓝花150克，番茄1个，盐、蒜、葱、姜、鸡精、色拉油各适量。

做法：

1、菜花和西蓝花撕成小朵，洗净焯烫；番茄切成小块，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片。

2、锅中倒适量色拉油，放入葱花、姜丝和蒜片爆香，后放入番茄块炒匀。

3、放入焯烫过的西蓝花和菜花，加入盐，翻炒2分钟，加入鸡精翻炒均匀即可。

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