美味诱人的几道家常美食，香浓可口超下饭，分分钟满足你的胃口

泡椒牛肉

食材：芹菜丝，牛肉丝，泡椒丝，姜丝。

做法

1、牛肉切丝，放少量酱油,、淀粉、料酒腌十分钟，芹菜切丝，泡椒及姜切丝。

2、锅内油烧至六成热，下姜丝煸炒出香味。

3、下牛肉丝滑炒变色。

4、放入泡椒丝一起炒约一分钟,即可将芹菜放入同炒。

5、炒一分钟后放一勺盐,半勺鸡精即可出锅。

蒜泥猪耳

主料

猪耳朵、酱油、芝麻、味精、青海椒、红海椒、油辣海椒、蒜米、香油、鸡精

做法

猪耳朵放冷水锅里煮25分钟。我加了盐，花椒，姜片，大葱焖5分钟。

用筷子轻轻插穿，无血水，就可以，猪耳朵用重物，压平，切薄片。

油辣海椒，酱油，香油，白糖，鸡精，味精，熟芝麻，熟花生米，青，红海椒，蒜米把调料一一的添加进盆里拌匀，装盘。

【家常炒茄丝】

所需食材：茄子500g，油适量，盐适量，鸡精适量，蒜适量，葱花适量，辣椒面适量，酱油适量

操作步骤：

1.茄子削皮洗净

2.切成条状，不要切得太细。少许葱花

3.大蒜切碎

4.油锅中放入葱花，适量辣椒面

5.倒入茄子，不停翻炒。

6.倒入酱油，盐，鸡精等调味品,放入些许水。

7.大蒜倒入锅中，翻炒一两分钟即可出锅

酸辣菜苔

食材：菜苔1把、生姜2片、大蒜2瓣、干辣椒1个、陈醋2勺、盐少许

做法：菜苔上大片的叶子不要，花不要，靠近根部的表皮比较老，撕掉，粗壮的部分用刀切两半，锅放油烧热，煸香姜蒜和辣椒，菜苔入锅兜炒一两分钟，吸收姜蒜和辣椒的味道，去涩味，差不

多熟的时候放适量盐调味，兜炒均匀后淋点陈醋，刺啦一下关火，炒均匀装盘。