推荐几款家常好吃的家常菜，简单下饭，大人孩子都喜欢吃

推荐几款家常好吃的家常菜，简单下饭，大人孩子都喜欢吃

菠萝排骨

食材：排骨1条、菠萝1个、淀粉1茶匙、酱油2茶匙、姜2片、大蒜4瓣、食盐1/2茶匙、油3汤匙、糖1/3茶匙

做法：

1、将姜切成姜丝，大蒜去皮切成蒜片。排骨洗干净，斩成小块，在排骨中加入淀粉、姜丝、大蒜、酱油、盐，搅拌均匀之后，腌制2个小时。菠萝去皮，切成块，用盐水浸泡约30分钟。

2、热油锅，爆香排骨，将排骨翻炒到变色。

3、等到排骨7成熟的时候，加入菠萝块，一起翻炒。

4、排骨炒熟后，调入糖和酱油，拌炒均匀，即可装盘。

土豆大盘鸡

材料：土豆，鸡，青椒，干辣椒，洋葱调料：姜片，蒜瓣，干尖椒，花椒，胡椒，桂皮八角，酱油，啤酒

做法

1、把鸡洗干净切成块，土豆去皮切三角块

2、油锅放多点油，分别倒入鸡块和土豆块走油，捞起滤油待用

3、洗干净锅，再倒油，放姜片，蒜瓣，干尖椒和少许花椒，爆香后放入鸡块一起翻炒。

4、炒出香味后，加适量水没过鸡块，再加盐，胡椒，桂皮炖熟收汁即可！

肉豆腐

配料:豆腐、猪肉、香菜、植物油、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、酱油、鸡精、淀粉

实践:

1. 豆腐切成等份，猪肉切成块，葱切成块，蒜切成块，姜切成块，香菜切成小块，锅内加水烧开，加入少许盐，加入豆腐，烧开煮2-3分钟，沥干备用。

2.烧热油锅，加入郫县豆瓣酱，用红油煸炒郫县豆瓣酱，加入葱、姜、蒜炒香，加入肉末，翻炒至肉色变白，倒入料酒，将生抽均匀翻炒，加入半碗水，将鸡精烧开。

3. 加入豆腐，用中火加热，增加味道。煮豆腐时，摇动炒锅以防止酱汁(不要用铲子翻动豆腐;又嫩又脆)。当汤剩一点的时候，倒入水淀粉，加热直到汤变浓，装满盘子，撒上香菜。

蘑菇炒白菜

配料:大白菜250克，蘑菇250克，适量油和盐，葱1片，姜1片，大蒜2瓣，蚝油1汤匙

实践:

1. 把卷心菜的老叶子去掉，去掉根部，彻底冲洗干净。把蘑菇切成块状，用水冲洗干净。

2. 香菇切件，大白菜切寸段，烧热油锅，加入葱花、姜、蒜片炒香，加入蘑菇炒至软身。

3. 加入卷心菜、蚝油和盐，快速均匀翻炒，炒至略软，关火盛出。

尖椒干豆腐

材料：干豆腐300克、尖椒2个、猪肉100克 、植物油3汤匙、盐4克、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、淀粉1汤匙

做法：

1.将干豆腐切成条，猪肉切片，尖椒切滚刀块、葱切葱花、大蒜和姜切末，将淀粉放入碗内，加入盐和适量的水调成水淀粉。

2.锅加水烧开、下入干豆腐焯烫至变软，捞出待用，锅加油烧热，下入葱姜爆香，在下入肉片翻炒至颜色变白。

3.下入干豆腐翻炒均匀，。在下入尖椒，淋入水淀粉勾芡，加热至汤汁粘稠，加入蒜末，淋入少许油，翻炒均匀，盛出装盘即可。

肉末香菇炒韭菜

材料：鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙

做法：

1.准备好所需材料，韭菜择去老的叶子，投洗干净，香菇切去根部不要，投洗干净，把香菇切成薄厚均匀的片。

2.韭菜切成寸段，猪肉切成末，姜切末，大蒜切片，淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去除猪肉腥味的作用。

3.下入香菇翻炒1-2分钟，和肉末一起翻炒均匀，下入韭菜，盐，快速翻炒均匀，炒至韭菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可。

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