推荐几道好吃不贵的家常美食，道道色香味俱全，天天吃也不腻

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蘑菇炒肉片

食材：蘑菇、肉片、盐、生粉、葱、油、料酒。

做法：

1、 肉片洗干净，用盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟

2、 锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒继续翻炒下

3、 倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅

孜然羊肉

食材：羊肉卷2盒（可用羊里脊）、白洋葱半个、酱油少许、孜然粉适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、油适量、盐适量。

做法：

1、中火烧热炒锅，不放油，放入羊肉卷，迅速反复翻炒，炒至羊肉七成熟时，盛出放入盘中，将切好的洋葱丝也加入盘中，加孜然粉和一半的孜然粒。

4、拌匀，腌制10分钟，中火再次烧热炒锅，加入油烧热，放入剩余的孜然粒、蒜片，翻炒片刻，点一点儿酱油。

5、倒入腌好的洋葱羊肉，快速翻炒均匀，最后，调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可。

蒜苔肉丝

食材：蒜苔500克、甜椒1块、猪里脊肉50克、盐少许、老抽2滴、胡椒粉少许、料酒少许、鸡蛋清半个、淀粉少许、食用油少许、豆瓣酱1勺（5克）、姜末少许、鸡精少许、蒜末少许、白糖少许、香油2滴、葱花少许。

做法：

1.首先将买来的蒜苔从蒜苔节这里给它剪掉，剪掉的蒜苔花我们不要，然后把蒜苔清洗干净。

2.清洗干净的蒜苔，我们把它切成段，头那里我们去掉不要，再准备一块甜椒，我们把它切成和蒜苔差不多的丝。

3.再准备一点里脊肉，先把肉切成片再改刀切成肉丝，想要炒出来的肉丝滑嫩，码味这一步非常重要。

4.将切好的肉丝装入盆中，加入少许的盐，再加入两滴老抽给它上个色，加入少许胡椒粉、料酒，下手把肉丝给它抓匀，然后再加入半个鸡蛋清，再次下手把它抓匀，加入一点淀粉，再给它抓匀，这样肉丝就算腌制好了，最后再加入一点食用油，加入油的作用是，肉丝下锅后能够快速滑散。

5.想要炒出来的肉丝滑嫩不粘锅，首先第一步就得炙锅，把锅烧得非常热，然后下入少许油，油温烧至七成热的时候，把锅拿起来晃动，让锅的内壁涂满热油，然后关火让肉冷却。这一步就叫做炙锅。

6.油温冷却至三成热的时候，下入刚刚码好的肉丝，先把肉丝滑散，肉丝滑熟以后把它倒出来备用。

7.炒肉丝的油把它留在锅里面，然后下入一勺豆瓣酱，再加入一点姜蒜末，先用小火把它们的香味和颜色炒出来，接下来倒入蒜苔，先把蒜苔扬锅翻炒一下才更容易熟。

8.蒜苔稍微煸炒之后，下入滑过的肉丝，再次把它翻炒均匀，加入少许的鸡精，再来一点点白糖给它增味提鲜，最后加入两滴香油，和匀后出锅装盘。

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