简单家常菜：洋葱炒腰花，沙茶什锦豆腐，笋干烧鸡腿，辣白菜烧豆

说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。

洋葱炒腰花

食材：猪腰 (一对)、洋葱 (一个)、青椒 (一个)、香菇 (两个)、葱姜 (适量)、淀粉 (适量)

做法：

1、猪腰横切两片。

2、用刀片去中间的腰臊，腰臊留着待用，依次全部做好。

3、在猪腰的正面切竖刀纹，小心不要切到底，只是深度的一半即好。

4、然后再横刀切小段。

5、切好的腰花加入料酒，糖，淀粉，生抽抓拌均匀备用。

6、洋葱，青椒，香菇全部洗净切丝备用。

7、炒锅倒油爆香葱姜末倒入腰花翻炒。

8、腰花变色挺括盛出备用。

9、底油再把洋葱丝，香菇丝倒入翻炒均匀。

10、加入糖，鲜贝露，老抽，继续至洋葱变软即可。

沙茶什锦豆腐

材料：

北豆腐250g，豌豆30g，玉米粒30g，香菇3朵，沙茶酱1勺，生抽1勺

做法：

1、豆腐切方块，入开水焯一下。

2、捞入加了盐的冷水拔凉后控水。

3、豌豆，玉米粒，香菇丁备好。

4、油热下豌豆和玉米粒翻炒。

5、香菇丁下锅。

6、加一勺沙茶酱，一勺生抽，焯过水的豆腐。

7、调入适量盐，如果汤汁少可以调一点点水炖2分钟让豆腐充分入汤汁的味儿。

8、淋入几滴香油关火。

笋干烧鸡腿

所需食材：笋干250g，鸡腿2个，生姜适量，香叶1片，桂皮2块，八角1个，花生油适量，老抽适量。

烹饪方法：

准备制作笋干烧鸡腿所需的全部食材。

笋干浸泡1个小时泡软，清洗干净，然后切成小片备用。

鸡腿清洗干净，切成小块备用。

锅清洗干净加入适量的清水，然后将鸡腿肉放入锅中，开火烧开焯水。鸡腿肉焯好水后捞出，沥干水分备用。

生姜清洗干净，刮去姜皮，切成姜片备用；将香叶、桂皮和八角清洗干净备用。锅清洗干净，擦干水分，然后倒入适量的花生油烧热，然后倒入姜片、香叶、桂皮和八角爆香。

将焯好水的鸡腿肉倒入锅中翻炒，炒大约5分钟，然后倒入适量的老抽翻炒着色。

向锅中倒入笋干，翻炒均匀。

向锅中加入适量的清水，加上锅盖焖煮，开大火收汁，汁收好后，笋干烧鸡腿就做好了。

辣白菜烧豆腐

用料：辣白菜、豆腐、香肠、虾米、香菇、木耳、大白菜、生抽、番茄酱、油

做法

1.辣白菜切块、豆腐切块、大白菜切块、香菇泡发、木耳泡发。

2.石锅烧热，加少许油，下入辣白菜翻炒。

3.加入香肠，翻炒至香肠出油。

4.加入泡发的香菇和木耳翻炒出香味。

5.加入番茄酱炒匀，加入大白菜、豆腐。

6.加热水没过食材，加点生抽提鲜。

7.加入虾米，放少许盐调味，加盖，煮10分钟即可。

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