简单家常菜：洋葱爆牛肉，清蒸茶鲫鱼，爽口腰片，鲍汁杂菌豆腐

说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。

洋葱爆牛肉

材料：肥牛卷、洋葱、青椒、红椒、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉

做法：

1.洋葱、青椒、红椒切块备用。

2.碗中加蒸鱼豉油、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、少量清水搅匀调成料汁备用。

3.锅内加入适量水，水开后放入肥牛卷煮至肥牛基本变色捞出。

4.炒锅内放油，油温5成热时放入洋葱、青红椒炒出香味。

5.洋葱半透明时放入肥牛，翻炒均匀后加入料汁，炒匀即可。

清蒸茶鲫鱼

材料：活鲫鱼500克一条，绿茶10克。

做法：

1.活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净，将绿茶塞入鲫鱼腹内。

2.置盘中上锅清蒸，约40分钟即可。

爽口腰片

材料：猪腰300 克红小米椒颗20 克姜片、葱结、葱花、蒜米、姜米、花椒油、藤椒油、料酒、盐、味精、生抽、香油、葱油各适量

做法：

1.把猪腰改刀切片，下入加有料酒、姜片和葱结的开水锅里，汆熟后捞出来备用。

2.往盆里放入红小米椒颗、蒜米、姜米、花椒油、藤椒油、盐、味精、生抽、香油、葱油调匀后，加入汆熟的腰片拌匀，装盘时撒些葱花即可。

鲍汁杂菌豆腐

材料：自制豆腐、杂菌，鲜汤、鲍汁、盐、味精、鸡粉、老抽

做法

1、把自制豆腐切成大块，投入六成热的油锅炸至色呈金黄时，倒出来沥油，随后放盘里待用。

2、另把杂菌投入沸水锅汆一水，再放鲜汤锅里煨入味。

3、锅里放鲍汁和鲜汤烧开，下杂菌和炸好的豆腐稍煮，其间加盐、味精、鸡粉和老抽调好味，等将豆腐铲出来装盘后，用湿生粉收浓汤汁，出锅舀在盘中豆腐上面，即成。

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