精选美食：脆皮鸡，青椒土豆片，青椒炒肉片，笋苗腐衣汤的做法

脆皮鸡

主料

鸡。

辅调料

大红浙汁、盐、生姜。

做法

1.先将鸡浸煮至熟。

2.后将鸡挂脆皮水，风干。

3.下锅油炸至金黄色即可。

青椒土豆片

做法

1.把青椒洗净净掰块，肉切片

2.土豆打皮切片备用

3.往锅中放勺油倒入肉片翻炒变色，用酱油葱花爆锅

4.放入土豆片加入调味料，使其翻炒变色

5.加入青椒，翻炒均匀使菜入味

青椒炒肉片

材料：

青椒、五花肉、盐、油、酱油、料酒、香葱

做法：

1.青椒洗净、去蒂、去籽，切成块。

2.五花肉切片，放油、盐、酱油、料酒拌均。

3.起锅烧油，放入五花肉煎至变色倒出备用。

4.煎过五花肉的油锅，放入青椒炒至六成熟。

5.加入煎好的五花肉，放酱油翻炒。

6.放盐、葱炒均即可。

笋苗腐衣汤

配料：油皮400克、竹笋50克、豌豆苗50克、盐5克、味精3克、香油10克、胡椒粉1克、酱油10克

做法：

1. 将笋尖（竹笋）切片；

2. 用清水淋湿豆腐皮（油皮），待回软后切成长条形；

3. 豌豆苗洗净；

4. 锅上火，加豆芽汤1000克、豆腐皮、笋尖及豆苗、精盐、味精、酱油、胡椒粉；

5. 烧开锅后撇去浮沫，淋上香油，倒入汤碗内即可。

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