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精选几道美味家常菜,营养丰富,上桌就抢光,小孩子很喜欢

  • 来源:互联网
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  • 2022-03-15
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干烧青椒鸡

食材:鸡半只、青椒3、4个、葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、盐、料酒、老抽、味精

做法:

1、鸡肉半只,剁成小块,冷水下锅“飞一下水”,捞出。

2、准备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、

3、锅里倒入少量油,小火慢慢煸炒出香味。

4、然后将鸡肉块倒入,大火翻炒。

5、淋入3——4勺料酒

6、一勺老抽。

7、多半勺盐。

9、翻炒均匀后,盖上锅盖,转小火7、8分钟。

10、期间翻一翻,令鸡肉入味。

炒黄瓜 丁

材料:黄瓜、猪瘦肉、食用油、酱油、甜面酱、味精、香油、葱、姜、淀粉

做法:

1.黄瓜洗净,切成1厘米见方的小丁,用少许盐腌渍10分钟,挤去水;猪瘦肉也切成相同大小的丁备用。

2.炒锅上火烧热,加适量底油,放入肉丁煸炒至变色,加入葱末、姜末、甜面酱、酱油煸炒出酱香味。

蚝油牛柳

做法:

1.牛里脊洗净后切条,海鲜菇切成与牛肉同长,洋葱切丝,小葱切段;

2.牛柳用生抽,老抽,料酒、盐,鸡精,水淀粉抓匀上浆腌一会备用;

3. 腌好的肉再倒入少许食用油拌匀锅内倒入适量油,油温5成热时放入姜末倒入牛柳划炒变色盛出;

4. 锅内放底油,油热后先将洋葱倒入炒出香味;

5.再将海鲜菇放入炒软,倒入牛柳同炒,放入蚝油炒匀;

葱爆羊肉

食材:大葱1根、洋葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、淀粉10克

做法:

1、蒜瓣、葱白切片,洋葱切丝,羊肉片冻结,放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟

2、热锅放油,羊肉片炒至变色盛出

3、锅重新入油,加姜蒜、大葱和洋葱

金蒜大鸡腿

食材:鸡腿5只、大蒜1-2头、葱花适量、料酒20g、生抽15g、老抽6g盐2g、干花椒15颗左右油6g

做法

1.把洗净后的鸡腿,用刀划上几刀。小贴士:给鸡腿划几刀是为了更容易入味。

2.锅内烧热,放油,放入鸡腿,两面煎至金黄,一面煎约2-3分钟,放一边,放入大蒜,煸炒蒜呈微微焦黄后盛出。

椒盐九肚鱼

食材:九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、卤肉粉、生粉、两个鸡蛋、葱花。

做法:

1.用炸鸡粉腌好九肚鱼,20分钟左右

2.20分钟之后,再次沾上炸鸡粉

3.打两个鸡蛋,只要蛋黄,将蛋黄打散,放入腌好的鱼肉里,可选择加入其它佐料,料酒、卤肉粉或辣椒粉之类

4.将鱼肉上生粉

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  • 编辑:马可
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