学会几道下饭菜的做法，比饭店好吃一百倍，简单好做，美极了！

学会几道下饭菜的做法，比饭店好吃一百倍，简单好做，美极了！

萝卜炖排骨

1.食材很简单，家里日常都备有。

2.首先排骨清洗干净，冷水下锅捞一下，去除血沫。

3.萝卜洗净切滚刀状。

4.煮开后再煮3-4分钟，彻底去除血沫。用筷子直接夹到高压锅，要大火煮沸的时候夹，上面不会有血沫。

5.全部夹到高压锅内！

6.接着倒入白萝卜。

7.葱姜枸杞加进来。

8.加入料酒。

9.加水，加温水/热水。

10.水没过排骨萝卜就行！盖盖，按煲汤键！大概30分钟左右，好了自动放气！

川味棒棒鸡

1.小半锅水烧开，将鸡提起反复放在沸水中烫几秒钟又提起，反复8次后加入1勺料酒，5克拍扁的老姜和2棵葱捆成的葱结，将鸡放入锅中焖煮20分钟

2.用牙签扎鸡腿，没有血水冒出说明鸡已经煮好了，捞出过冷水

3.将冷却的鸡放在菜板上，刀放在即将切的地方，另一个人用擀面杖用力敲打刀背，使鸡肉切开

4.切好的鸡片

5.5克姜，2棵葱，2个独蒜切末

焖客家酿豆腐

1.备好食材，洗净备用。

2.前腿肉去皮剁成肉馅，蒜剁成沫。

3.在肉泥里加入蒜沫、生抽、盐、生粉腌15分钟。

4.豆腐切块，1块豆腐分2块。

5.酿入肉馅。

6.切葱花备用。

7.平底锅烧热油，下豆腐，有肉那面朝下。

8.煎至表面金黄。

9.注入适量清水，调入适量生抽，盖盖子，小火焖8分钟，焖过程中，中途翻一翻，使豆腐均匀入味。

10.8分钟后，生粉兑水勾芡汁，倒入锅中。

盐水菜心

1.准备好菜心一把和蒜两掰

2.菜心去头部清洗干净

3.大蒜拍碎切碎

4.蚝油生抽倒入碗里加少许清水调开

5.锅里加水烧开放入油和盐

6.把菜心放入翻动着煮至断生

7.捞起装碟

8.再起油锅下蒜蓉爆香

9.倒入调好的酱汁

撮麻食

1.先把南瓜蒸熟，碾压成泥

2.菠菜洗干净，控水，打成菠菜汁

3.南瓜泥晾凉和面

4.菠菜汁和面

5.面团静置20分钟开始做麻食

6.我用的家里放馒头的盖垫，把切好的面团放到盖垫上，用拇指向后碾压

7.这是做好的麻食

8.把包菜切碎，我忘拍照了，油热后放入包菜碎，甜面酱，味达美，翻炒，然后加入水，水开后倒入麻食，煮4分钟中就好

凉拌海蜇头

1.海蜇头提前用清水浸泡几小时，期间多换几次水

2.把海蜇头切成均匀的块再用温开水浸泡下

3.黄瓜切成丝

4.胡萝卜切成丝

5.剁好蒜末

6.海蜇挤干水分放入盘内

7.将黄瓜和胡萝卜丝码放在海蜇上

8.用生抽、醋、白糖、油调成酱汁放微波炉加热下

9.将调好的酱汁倒入盘中将其搅拌均匀

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