香味诱人的几道家常菜，美味可口很下饭，解馋又开胃，甚是美哉

油酥花生米

1.锅内倒比平时炒菜更多的油`待冒出烟

2.冒出烟后将干花生米倒入不停的来回拌:这时将火关到最小

3.酥的过程中会锅内冒许多小泡:只需5分钟就把火关掉:用漏勺将花生米捞出装盆:当然撒上少许的盐拌匀那就更美味香了:

蘑芋啤酒鸭

1.将鸭斩块备用

2.将蘑芋豆腐切好备用

3.辣椒、姜、蒜切好，八角、香叶洗净备用

4.热锅热油，将鸭块倒入锅中将水份炒干

5.放入姜、蒜、八角、香叶煸香

6.放入2汤勺料酒、生抽，1汤勺老抽，适量食盐翻炒均匀

7.倒入1厅啤酒

8.倒入适量清水，以没过鸭肉为住，加盖中火炖20分钟

9.倒入蘑芋豆腐，小火炖5分钟

10.倒入辣椒，翻炒几下，尝下汤汁，味道淡了加入适量食盐调味

凉拌荆芥鸡蛋皮

1.取荆芥的稍部，洗净。

2.鸡蛋打入碗内，用筷子或者打蛋器充分打散。

3.锅七成热时滴几滴植物油，倒入适量鸡蛋液，手握锅把轻轻转动，让鸡蛋液摊平。

4.将摊好的鸡蛋皮切成鸡蛋丝。

5.将鸡蛋丝和荆芥放在一起。

6.将大蒜、盐一起放入碗内捣成蒜泥，放入香油。

尖椒豆腐皮

1.准备食材

2.全部洗干净，青椒红椒去蒂，去中间的筋，切菱形块

3.煮锅内热水，水烧开，放入豆腐皮煮一下，

4.再倒入青红椒稍微煮一下就可以

5.捞出来控水

6.炒锅内热油，七成热

7.放入葱姜蒜爆香

8.放入料酒，盐，鸡粉，味精，适量清水

9.倒入水淀粉，勾芡

10.放入豆腐皮和青红椒，翻炒

11.待豆腐皮和青红椒全部裹上芡粉，关火

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