香喷喷6道家常小炒，好吃不腻又解馋，越吃越想吃

香喷喷6道家常小炒，好吃不腻又解馋，越吃越想吃

爆炒肉片

1、备好所需材料，清洗干净；

2、肉切成薄片，或者正方形小块，放入酱油，淀粉，盐巴腌制一小会；

3、锅里放少量油爆香蒜末；

4、倒入切好的肉翻炒出油，选的肉尽量带点肥的上面，那样炒起来才好吃；

5、炒到这样子出油，闻着好香，如果油多的话，可以拿碗盛出点，看个人口味；

6、放入葱段，撒点糖，出锅即可。

干煸剁椒春笋

食材：春笋1个、尖椒1个、剁椒20克、蒜3瓣、植物油2汤匙

做法：

1、春笋切4-5瓣，放入锅中煮10分钟左右，去除麻涩味；

2、煮好的春笋捞出，晾凉，切薄片；

3、锅中放入适量的食用油，爆香切碎的蒜瓣；

4、然后放入笋片，用中小火慢煎， 煎至笋片表面水分收干微焦的状态；

5、加入一勺剁椒，翻炒，让其均匀的粘裹上剁椒；

6、装盘即可，可以撒些葱花或者尖椒点缀一下。

红烧猪头肉

食材：猪头肉500g、生姜1块、蒜瓣20g、冰糖20g、南乳1块、料酒20g、老抽1汤匙、盐3g、油少许、清水2碗

做法：

1、猪头肉洗净，刮干净杂毛和污垢，难以清理的地方，用炉头上的小火烤一下，冲洗干净；

2、切成麻将大小一样的肉块；

3、热锅倒入食用油，将蒜头和生姜炒出香味，倒入猪头肉大火炒至发白；

4、加入南乳、老抽、冰糖、料酒、盐、继续炒至猪肉上色；

5、加入2碗左右的开水，大火煮沸后，连汤汁一起盛入电饭锅中；

6、用锅铲拌匀猪头肉，遮上电饭锅盖子，选择煲饭功能，待停止后舀出食材，撒点葱花即可食用。

胡萝卜木耳炒肉

1、准备胡萝卜，猪肉和木耳；

2、全部食材洗干净，胡萝卜斜切片，木耳切小片，猪肉切片；

3、热油锅，下入猪肉，大火翻炒至熟，加盐，翻炒均匀出锅备用；

4、再次热油锅，下入胡萝卜，加少许水，大火翻炒两分钟；

5、加入木耳，一起大火翻炒三分钟，加盐；

6、倒入炒熟的肉片，翻炒均匀出锅。

葱香炒虾皮

做法：

1、准备好一份虾皮备用啊。虾皮尽量选择，湿润一点，而且发亮新鲜的，不推荐大家用干虾皮，那是经过加工了的；

2、找一棵小葱，切成葱花备用；

3、我们先干锅烧热，放入虾皮炒一会儿；

4、然后把虾皮推到一边，把锅中间放入食用油烧热；

5、把葱花放进去炒香；

6、然后和虾皮一起炒匀即可；

7、出锅装盘，葱香虾皮完成。

番茄土豆炖牛肉

食材：牛肉500克，番茄500克，土豆500克，白洋葱100克，盐5克，生姜5克，植物油25克

做法：

1、牛肉洗净后,切成三厘米的块，用冷水煮沸，去除漂浮的泡沫，取出水，洗净血液使用；

2、剥去土豆后切下3厘米大小的碎块；

3、葱被分成约3厘米的片；

4、西红柿煮熟后将其去皮并用手撕成小块；

5、当锅中的油加热到6成的热量时，将生姜切片炒熟并煎一会儿；

6、加入牛肉和土豆几十次后，加入西红柿和肉汤；

7、煮沸后，切换至中火，直至牛肉变软，土豆开裂，加入葱片和盐；

8、换火并煮沸1~2分钟。

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