水煮荷包蛋容易散开？老厨子：多加这一味，荷包蛋又圆又嫩不粘锅

水煮荷包蛋容易散开？老厨子：多加这一味，荷包蛋又圆又嫩不粘锅

嗨，小厨又跟各位又见面了！今天一起谈谈水煮荷包蛋吧！

荷包蛋是我们早餐经常吃的一种食物。它不仅方便快捷，而且还高的营养价值。在做荷包蛋的时候我们可以尽量避免油炸，这样不需要吃油炸的鸡蛋吃起来更健康、更营养、更鲜美，还可以把鸡蛋里的营养价值达变得更多。水煮的荷包蛋就是将打好的鸡蛋放入水里，看着挺简单，但是其实水煮荷包蛋也有难度的，只要稍不注意鸡蛋就会被煮散开，不仅吃着不方便，还破坏了营养价值。为了保证荷包蛋形状圆而不散，小厨特意问了一位老厨子，老厨子：水煮荷包蛋容易散开？多加这一味，荷包蛋又圆又嫩不粘锅

水煮荷包蛋可以说是鸡蛋最健康的吃法之一了，可是要想做出蛋黄形圆不散开，却并不简单，在小厨楼下的早餐店里，有位老厨子做的水煮荷包蛋的手艺极好，煮的荷包蛋每一个都是完整的，小厨特别喜欢他煮的荷包蛋，又香又嫩，还是软软的糖心蛋，吃在嘴里有一点淡淡的甜味，小厨就奇怪了，为什么自己煮的荷包蛋，很容易就破开呢？赶不上老厨子的一半好吃！后来问了老厨子才发现，做荷包蛋也是需要诀窍的，只要掌握了其中的小诀窍自己在家也能煮出好吃的荷包蛋！

水煮蛋的方法

需要准备的材料：鸡蛋、白醋、清水、食盐。

1、首先在锅中倒入一些清水，用小火烧开，水烧开后加上适量的盐，再加上一小勺醋，接着混合搅拌均匀，这时的水温一定要保持着开锅的状态。

2、然后在一旁备上一个碗，在碗里加上少量的清水，接着打入鸡蛋，将鸡蛋慢慢的从碗中倒入锅里，不要着急，仔细观察鸡蛋边是不是慢慢凝固，最后就可以全部倒入锅中！

3、出锅完成，用这步骤做出来的荷包蛋就会很完整了！

大家知道需要加什么了吗？其实很简单，老厨子说的加一味东西就是“白醋”。在煮鸡蛋时加上一点白醋，可以帮助鸡蛋快速的凝聚起来，这样煮出来的荷包蛋又圆又嫩，还不会粘锅。不过还有一点需要注意，就是煮鸡蛋时火一定要控制好，要用小火，火太大水容易沸腾，容易让蛋白散开。

不知道大家学会了吗？你们还有别的小妙招可以留言分享给大家哦！

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