炒豆芽时不要直接下锅，多做这一步，吃起来爽脆，还没有豆腥味

现在的生活条件什么的也是越来越好，想要吃什么都可以，只要你有足够的钱。但是吃多了荤菜之后，我们就特别的怀念素菜。过年的时候我们总是吃到肉不想吃，所以不管是什么都会有吃腻的一股时候。很多的菜很多人也是变着花样的在吃，喜欢吃肉的很多，但是我们知道肉吃的太多的也不好，还是要荤素搭配好吃才更加的健康。蔬菜中的维生素也是很多的，多吃蔬菜对于小孩子的成长和我们的成人的健康都是有好处的。

豆芽我想很多人还是蛮喜欢吃的吧！一般我们都是在外面买回来吃的，其实豆芽可以在家发。而且这个季节的温度还蛮适合的，发上几天就可以吃了。而且是自己想吃多少弄多少的那种，我们在外面买的豆芽有时候可能都是有添加剂的。为了可以快速的生长，我想有些商家是会使用添加剂这东西的。很多人在清洗干净豆芽之后，就是直接下锅炒的那种，很多人觉得这是很正常的，但是其实这个做法做出来的豆芽并没有那么的好吃。

我们应该首先把豆芽清洗干净，然后被水分控干之后就可以放在一边备用了，然后去准备其他的配菜。所有的准备工作都做好之后，我们就可以在锅里加入适量的清水，烧开之后加入适量的白醋，然后把豆芽倒进去焯一遍水，这个焯水的时间不要太长，20秒的时间就可以了。这样可以去除豆芽的一个豆腥味，这个步骤应该是很多人都会忽略的一点。但是多加这一步味道什么的也很不一样，我们总是觉得外面的好吃，其实他们只是比我们多掌握了一些做菜的技巧而已。

焯完水捞出备用，然后锅里可以倒入适量的食用油热锅了。油热之后加入大蒜、小米椒把它爆香就好了，有香味散发出来的时候就可以把豆芽倒进去翻炒均匀就好了。这个豆芽焯了一遍水，所以是很快就可以食用的那种。等到翻炒均匀以后，加入适量的食用盐，白糖，鸡精以及白醋充分的翻搅，均匀豆芽炒至断生以后就可以出锅了。

炒豆芽的时候不要直接下锅，多加焯水这个步骤，那么味道什么的都会变的很不一样了。吃起来会很爽脆，而且小孩子还很喜欢。其实有时候可以在青菜上多下点功夫，小孩子自然而然也会喜欢吃青菜了。如果你喜欢吃豆芽的话，你可以试试这个做法。我想是不会让你后悔的，如果你们还有其他的不同做法也可以分享出来我们可以一起学习。发豆芽还是在家发吧！健康还实惠。

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