剁椒蒸鸡腿和猪肉炖黄花菜的家常做法，口味相当优秀，健康滋补

今天分享的食谱是剁椒蒸鸡腿和猪肉炖黄花菜，这两道美食口味方面都是相当优秀的，而且吃着还非常滋补，有兴趣的别错过了。

【剁椒蒸鸡腿】

准备食材：小鸡腿五个、剁椒一百克、生姜四片、香葱一段、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、食用油

制作步骤：

1、将小鸡腿给清洗，随后切制成小块，而后起锅烧上适量清水，将鸡腿块下锅稍微焯烫一下，过程中将出现的浮沫全部去除，这样鸡腿肉就会更干净，口味各方面也会更加的优秀一些。

2、鸡腿完成焯水之后，捞出放到碗里面，加上料酒、生抽、胡椒粉一起搅匀，腌制差不多十分钟，起到一个去腥提鲜的作用。另外等待过程中，我们可以切上一些姜末还有葱碎待用。

3、起锅煞有，先炒姜末还有葱碎，再加入鸡腿块翻炒，加一汤匙蚝油与适量食用盐，炒匀之后盛出装盘。

4、将剁椒放在鸡腿表面，而后隔水上蒸锅，蒸二十多分钟出锅，菜品即可享用。

【猪肉炖黄花菜】

准备食材：干黄花菜100g、猪肉少许、葱姜适量、生抽适量、白胡椒粉、食用盐、植物油

制作步骤：

1、干黄花菜要提前使用温水浸泡，泡软之后取出清洗待用。猪肉的话我们切制成片状，加上少许的生抽还有白胡椒，抓匀腌制入味，另外再准备上一些葱花还有姜丝。

2、起锅热油，先爆香葱姜么然后加上猪肉炒到变色，放入黄花菜翻炒个几分钟，炒匀之后加清水炖煮七分钟，黄花菜入味之后收汁，而后加上食盐调味即可。

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