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　　）1，菇洗清水发香，薄片切；皮洗净马蹄去，两半统统；肉洗净猪瘦，薄片切成，中焯一下入滚水，沥水捞出。

　　）2，淘洗洁净将大米，半小时浸泡。适当净水锅内参加，蹄、瘦肉、香菇放入大米、马，上烧沸置武火，浮沫打去，至粥咸肉烂改文火煮，火停，许精盐调入少，即成搅匀。

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　　）2，盐、葱丝、姜丝锅内加鲜汤、精，菜心下白，猪油加，30分钟文火炖，干贝丝再下，20分钟便可文火持续炖。

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