炸花生米时，少了这一步，难怪花生容易糊还不脆！

相信很多人都喜欢吃炸花生米吧？平时我们在外面吃饭的时候，餐厅里一般都会先上一小盘的餐前小吃，其中就会有花生米，吃起来特别的香。有一盘花生米小编可以一直等，只要能给我无限的续上花生米。还有很多酒鬼们也都喜欢吃花生米，用来当做下酒菜吃，花生米是最好的下酒菜没有之一！花生米的营养价值也十分高，尤其还有养胃的作用。

所以如果你胃不是很好就多吃点花生米哦，吃生的效果最佳。但是如果你想要追求口感的话就可以自己在家里炸花生米吃。做法十分简单，有油、花生米、盐基本就可以做好了。这是常规的做法，很多人都知道，但是有这三样你也不一定能够炸好花生米，因为很多人在炸花生米时会少一步，炸花生米时，少了这一步，难怪花生容易糊还不脆！今天就和小编来学习一下怎么炸花生米吧！

食材：花生、食用油、白酒、盐

做法：

第一步：首先我们买的花生需要那种晒干的新鲜的，不要那种刚出土的哦，去掉外壳，有直接剥好的；

第二步：准备好的花生米冲洗一下，然后放在盆子里倒入没过花生的水，浸泡3分钟；

第三步：准备一个锅，把泡好的花生米直接捞出来，稍微沥一下水分就直接丢进锅里炒；

第四步：炒的时候放入适量的盐，用小火翻炒，不要放油哦，一直炒到盐融化，浸透到花生里；

第五步：一直炒到没有水了之后就可以倒入油了，油需要没过花生哦；

第六步：然后就可以转大火，不停的翻炒哈生，翻炒两分钟左右，花生开始变红了之后就可以关火了；

第七步：然后把花生给捞出来，趁热撒上一点点白酒搅拌均匀，放凉了就可以吃啦！

很多人都会少了泡花生这一步，这样会导致花生在炸的时候内外温度不一样，外面皮糊了但是里面还没熟的情况，所以这也就是为什么很多人的花生炸出来是糊的原因了！学会这招再也不怕花生会糊啦

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