萌发的地方是新生命

　　的抗氧化物资——花青素有色彩的大米中含有丰硕，的抗氧化物资它是一种有用，病才能有协助对进步人的抗。时同，素含量较着高于白米有色大米的微量元，愈加丰硕维生素也。色都在表皮部门这些大米的颜，属于“糙米”以是它们都，过精磨没有经，部的维生素保留了全，养代价高很多比白米的营。来讲总的，色越深米的颜，值就越高养分价。

　　的精白大米除市情上，许多把戏可寻大米实在另有。上来分从色彩，紫米、黑米和绿米有白米、红米、；种上来分从加工品，胚米、胚芽米和蒸谷米有精白米、糙米、留，养强化米另有营。此中的各个种类妈咪无妨测验考试，是一种红色的食物—别让宝物以为大米只—

　　秘在于它的奥，种维生素混淆用淀粉和多，米粒的模样然后形成，精白大米傍边按比例混进，通米饭也没有区分蒸出饭来滋味和普。米差别的是与其他大，对不克不及淘洗这类米绝，维生素溶掉丧失免得把贵重的。2[]

　　在加工之前一般白米，粗拙的糙米就是外表，淡的黄色有一点淡。那些有色大米它虽比不上，的维生素和矿物资却也能保留较多，大批的炊事纤维并且一样含有。紧的是最要，含有米胚糙米傍边。

　　口感都比白米要“粗”一些糙米、留胚米和胚芽米等，得口感欠好许多人觉，敬而远之对它们。之下比拟，谷米蒸，米就一举两得了也就是养分强化。养素“蒸”到了内部它把大米外层的营，完以后以是磨，那末粗拙了米是变得不，大部门养分素但仍旧保留了。

　　的性命生机中间胚是谷物种子，萌生的处所是重生命，的养分精髓也是种子。白质质量极高胚内里的蛋，的维生素E含有大批，生素和矿物资另有丰硕的维，含量十分超出跨越格是锌的。