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　　“螃蟹和柿子相克，一起吃会腹泻

　　“螃蟹和柿子相克，一起吃会腹泻。”——这种“食物相克”的说法每年也都会在这个时候被提及一次。

　　西瓜和羊肉同吃中毒，猪肉和豆类同吃中毒，还有鱼肉和西红柿、牛肉和韭菜……甚至还一本正经提供了解毒办法！

　　事实上，早在1935年，我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授，就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中，选择了当时最为流行的14组食物，包括蜂蜜和葱、牛肉和板栗、花生和黄瓜，还有螃蟹和柿子等，分别开展了实验和动物实验，结果无论人还是动物，一切正常。

　　很多食物相克谣言中所传的“一起吃产生剧毒”的反应基础根本不存在，“吃了马上丧命”更是无稽之谈。

　　吃起来发涩的不成熟柿子，确实有鞣酸，会在胃酸的作用下结合蛋白质形成鞣酸蛋白，再与胃内的食物残渣凝聚成块，形成胃石。

　　而且一般来说，甜柿子成熟后鞣酸的含量都很少了（0.5%以下）。现在市场上销售的柿子基本鞣酸都很低，商品化的柿子基本都要经过脱涩处理才会进入市场上售卖，这样的柿子可以跟螃蟹同食，不必担心孕婴世界母婴店官网。

　　这种说法没有看到问题的另一方面——菠菜中也含有多种促进钙利用母婴产品批发平台，减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁，还有维生素K孕婴世界母婴店官网。

　　科学实验证实，假设是个还原反应的场所，被吃进肚子里的五价砷全部还原为三价砷，那么起码一次要食用125公斤左右的虾，再喝上巨量的维生素C，才会产生毒性。抛开剂量谈毒性就是耍流氓。

　　其实，豆子浸泡12小时孕婴世界母婴店官网，并经过100℃加热后，豆浆中的胰蛋白酶会下降至安全水平。一般家用豆浆机所制豆浆、市售冷藏包装的豆浆等，其平均胰蛋白酶保存率约为13%左右，不能抑制对蛋白质的消化。

　　这种搭配的确会增加血液中的尿酸（嘌呤的代谢产物）浓度。但主要原因并不是两者发生了什么特殊的反应，而是因为啤酒和海鲜本身都是高嘌呤含量的食物。

　　另外，肉类、大豆等都是高嘌呤食物，都会增加血尿酸浓度。这些食物不论怎样搭配，对痛风患者或高尿酸血症患者而言都不利。但对于血尿酸水平正常的健康人来说，同时适量吃上述食物并没有问题。

　　但在生活中，可能真的有人会因为某些食物的搭配而导致肠胃问题，胃痛孕婴世界母婴店官网、拉肚子等。其实，可能是因为以下原因：

　　乳糖不耐症是因为个别人群身体里缺少一种酶来分解牛奶蛋白，从而引起的一种过敏症状，会表现为胃不舒服、等，这类人群喝牛奶会引起腹泻孕婴世界母婴店官网。

　　肠易激综合征是一种很常见的功能性肠道疾病，具体表现包括腹痛、腹胀、排便习惯和大便性状改变等等。这类人群无论吃了什么，都可能产生腹部不适。

　　有很多东西，本身就容易吃出问题，而如果一种食物吃多了就能产生问题，这类食物往往是“食物相克”理论的重灾区。

　　面对食物相克的谣言，很多人抱着“宁可信其有，不可信其无”的心态，但其实稍微想想就能破解这些谣言，与其胆战心惊地吃饭，不如规律体检、咨询营养师、科学饮食，这才是健康之本孕婴世界母婴店官网。

　　不过有一点要提醒，虽然没有食物相克之说，但是任何食物过犹不及，所以建议膳食搭配全面、均衡、适度就好，不随意也不要太刻意母婴产品批发平台。