0～1岁小宝宝的营养大学问

　　宝宝出生后第一年是成长的关键过程，身体各部位的生长速度相当快，尤其脑部发育更是显著。同时，0～1岁也是奠定宝宝健康基础的重要时期，如果忽略了生长所需要的营养摄取，日后就可能无法拥有良好的健康状况，甚至间接影响到行为能力的发展。

　　0～1岁是脑、骨骼、神经系统、组织器官的主要发育阶段，这时正确的营养摄取是相当重要的。蛋白质是建构人体组织器官的重要营养素；钙质是打造骨本的基本营养质，尤其是红血球，另外也有助于神经传导功能的发育，可让宝宝反应更灵活。因此，在0～1岁的阶段，如果能为宝宝建立良好的营养基础，就是为日后的健康成长提供了最佳原动力。

　　宝宝的成长只有一次，摄取均衡营养是提供良好生长条件的必要基础，更是规划宝宝饮食内容的关键。各种营养素必须相互配合，才能有效被人体吸收利用，若只重视某种单一营养素的补充，就无法彻底发挥营养素的效用，进而就会影响到宝宝的生长发育。

　　蛋白质、脂肪、糖类这3大营养素是宝宝成长过程中最重要的热量来源，能让宝宝长得又高又壮。

　　蛋白质是建造身体组织的重要营养素，也是构成血液、骨骼、肌肉、毛发、抗体等的主要成分。

　　每个宝宝的体质不同，对饮食的需求量也不同。因此，宝宝的饮食应该达到多少才算标准，其实都只是一个，具体情况还要视个人差异而定。

　　对喝母乳的宝宝来说，计算喝奶量有困难，此时父母应该从宝宝的成长状况来观察。如果宝宝持续成长，就不需要担心喝奶量的问题；喝配方奶的宝宝，0～3个月大以前，每天至少需要165～180毫升的奶。

　　宝宝4～6个月大以后，除了维持原来的奶量外，可为宝宝增加米糊、麦糊或果汁等辅食。

　　7～9个月大的宝宝，每千克体重的需奶量最多120毫升就够了。由于此时宝宝已经习惯吃辅食，只要不是完全不喝奶，就不需要太过担心。另外，在辅食的分量上，将五谷根茎类的食物增加到4份，相当于2碗稀饭或面条；稀释果汁可调整为果泥；并且还可准备肉泥、肝泥来喂食。

　　10～12个月大的宝宝因为活动力增强，饮食需求量必须增加，奶量的需求大约为500毫升。至于辅食的部分，宝宝此时已经开始长牙齿，给予一些软的干饭、小块状的食物，以训练宝宝的咀嚼能力。而五谷根茎类、果泥、蔬菜及肉泥的量都可以酌量增加。

　　0～3个月大的宝宝正值喝奶期，母乳或配方奶是他们惟一的食物来源，父母在喂食的时候应注意下列要点：

　　母乳宝宝哺喂母乳较难计算喝奶量，若要判断宝宝是否吃得够，最简单的方法就是从观察生长曲线着手。妈妈也可以从自己乳房的变化来判断，如果喂完奶之后乳房仍胀奶，很可能是宝宝根本没吸吮到奶水，必须特别注意。此外，宝宝喝完奶后如果没有办法安稳睡觉，一直不断地哭闹，也可能是还没有吃饱。

　　配方奶宝宝选择检验合格的奶粉品牌，才不会出现营养素缺乏的问题。另外，在冲泡配方奶时，必须根据正确的比例冲泡，避免过稀或过浓。

　　母乳中所含的营养足以提供0～6个月大宝宝的生长需求，但到了6个月大之后，母乳已经无法提供宝宝生长所需的完整营养，此时就必须添加辅食，补充所需的均衡营养。何时开始添加辅食，可依据下列3项指标来判断：

　　许多父母都有这样的经验，那就是宝宝4个月大开始会出现食欲变差的现象，愈来愈不喜欢喝奶，这种情形称为厌奶。

　　宝宝4～6个月左右，很容易出现吃吃停停、被周遭事物或声响打断喝奶的短暂厌奶现象。但喝奶量减少，活动力及生长发育却不会受到影响，这就是所谓的“生厌奶”。父母最好选择比较安静且不受干扰的喂奶，避免造成宝宝分心，或趁着宝宝半睡半醒时喂奶，也是不错的方法。

　　如果宝宝非常喝奶，父母千万不要，否则会造成更不好的效果。父母不妨借这个时候喂食辅食，一方面帮助宝宝进入辅食阶段，一方面也能补充缺乏的营养。

　　宝宝4～6个月大，肠胃道功能已经愈来愈成熟，能渐进地接受普通的食物了，此时便可帮助宝宝添加辅食。添加辅食的主要目的有下列3点：

　　1.提供生长所需的均衡饮食 随着月龄增加，母乳或配方奶已经慢慢无法适应宝宝的生长需求，尤其是铁质、蛋白质、维生素等，必须通过添加辅食来补充。

　　2.训练吞咽和咀嚼能力 通过食物形态的改变(液态—半固态—固态)，让宝宝吞咽和咀嚼，以便于日后。

　　3.为断奶做准备 此处指的是断奶瓶，也就是逐渐从奶瓶转换成用杯子、汤匙、筷子来喂食宝宝。

　　如果宝宝体重过重，必须从饮食开始调整，将体重控制在正常范围内。千万不要有“小时候胖不是胖”的错误观念，导致以后无法适时控制体重，造成肥胖的问题。

　　若家中有过胖宝宝，父母应该先从减少必要的点心着手，在饮食内容的选择上，也应该减少摄取高热量的食物。相反地，如果宝宝的饮食都很正常，体重却还是没有按比例增加，也应该立刻向医师咨询。

　　辅食烹调原则应以清淡、原味为重点。大人在烹调时，必须抛开自身的口味喜好，才不会添加过多的调味料，影响宝宝的喜好。

　　宝宝在接触辅食以前，都只用吸吮的方式喝奶，所以当父母用汤匙喂食辅食时，一开始宝宝会感到不习惯而，不停地将食物往外吐。这是因为舌头及嘴巴的肌肉协调能力尚未发展完成，此时父母更应该提供宝宝的机会，要有耐心地喂食，让宝宝慢慢适应。

　　父母不妨在宝宝肚子饿的时候先喂辅食，以增加宝宝的意愿。千万不要先喂奶再给辅食，否则宝宝的意愿会降低。

　　过敏问题日益严重，为了预防宝宝发生过敏，特别是本身有过敏体质的宝宝，最好等6个月大以后再开始添加辅食。

　　在辅食的选择上，由于米饭的致敏性较低，先选择添加米粉会比麦粉恰当。柑橘类的水果，如橙子，也属于致敏性较高的食物，最好等月龄大一点儿再给宝宝吃。此外，海鲜类、蛋类等食物，则应该到9个月或1岁再喂食。

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